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[转帖] 蘸汁牛肉[19P]

fengyunfei

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1楼大中小发表于 2013-1-20 16:03 只看该作者

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蘸汁牛肉[19P]

做法：煮
口味：香辣味
难度：初中水平
人数：3人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：[url=http://www.meishij.net/牛腱子]

牛腱子1个
调料

姜10克

生抽15克

香醋5克

蒜泥5克

白糖3克

芝麻少许

蒜苗5克

花椒油10克

辣椒油10克
触碰食材图片可获得购物信息哦！
蘸汁牛肉的做法

牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出

牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上

吃之前取出切大薄片，用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可

1、切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀。
2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。
3、原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。

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wuwangma 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-1-21 09:08

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skypuma

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2楼大中小发表于 2013-1-20 17:52 只看该作者

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这个其实偶一般都是买现成的，自己买肉煮什么的太麻烦了感觉。

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qeal0930

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3楼大中小发表于 2013-1-20 18:59 只看该作者

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还是自己做的好吃，常回家看看，常常母亲做的美食

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wayneyangchen

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4楼大中小发表于 2013-2-1 12:52 只看该作者

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牛肉都买的熟菜，纯感谢LZ了

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wml628

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5楼大中小发表于 2013-2-1 14:31 只看该作者

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好赞啊看的人胃口大开
长见识了下次也放冰箱冷藏几小时

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bbjjgg

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6楼大中小发表于 2013-2-1 14:41 只看该作者

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自己买肉煮什么的太麻烦了,用高压锅可能快一些。

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花落去

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7楼大中小发表于 2013-2-1 15:09 只看该作者

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这道菜看起来真的是色香味俱全，有机会一定在家里做做看。

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dujian188

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8楼大中小发表于 2013-2-1 15:23 只看该作者

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牛肉做的还可以吧，但是这碗辣椒油做的绝对够味！

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lostwolf

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9楼大中小发表于 2013-2-1 18:41 只看该作者

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菜是很好吃的，就是做法比较简单，属于家常菜，谁都可以轻松上手呢。

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long_one

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10楼 大中小发表于 2013-2-1 23:50 只看该作者

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很好的一道冷菜，比外面买的好多了，外面买的都是用专用的料烧的

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