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All About Food | 美食频道
» 蘸汁牛肉[19P]
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蘸汁牛肉[19P]
fengyunfei
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发表于 2013-1-20 16:03
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蘸汁牛肉[19P]
做法:
煮
口味:
香辣味
难度:
初中水平
人数:
3人份
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
[url=http://www.meishij.net/牛腱子]
牛腱子
1个
调料
姜
10克
生抽
15克
香醋
5克
蒜泥
5克
白糖
3克
芝麻
少许
蒜苗
5克
花椒油
10克
辣椒油
10克
触碰食材图片可获得
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哦!
蘸汁牛肉的做法
牛腱子一条,撕去表面杂膜,凉水入锅,水开后焯两分钟捞出
牛腱子放入砂煲,加入开水和拍散的生姜一块,大火煮开后调小火两小时,关火浸至汤凉,捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上
吃之前取出切大薄片,用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可
1、切牛肉无它,一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片,二是一把利刀。
2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。
3、原汤加萝卜片煲十几分钟,加少少盐调味,其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。
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发表于 2013-1-20 17:52
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这个其实偶一般都是买现成的,自己买肉煮什么的太麻烦了感觉。
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还是自己做的好吃,常回家看看,常常母亲做的美食
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牛肉都买的熟菜,纯感谢LZ了
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长见识了 下次也放冰箱冷藏几小时
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自己买肉煮什么的太麻烦了,用高压锅可能快一些。
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这道菜看起来真的是色香味俱全,有机会一定在家里做做看。
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牛肉做的还可以吧,但是这碗辣椒油做的绝对够味!
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菜是很好吃的,就是做法比较简单,属于家常菜,谁都可以轻松上手呢。
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发表于 2013-2-1 23:50
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很好的一道冷菜,比外面买的好多了,外面买的都是用专用的料烧的
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