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[原创] 腊肠蛋炒饭！-让剩饭不再浪费【11P】

ssayyssayy

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11楼 大中小发表于 2014-3-12 22:59 只看该作者

我也觉得先放鸡蛋会好点吧~后放炒出来一坨坨的。

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zhq1988926

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12楼 大中小发表于 2014-3-12 23:09 只看该作者

想把饭炒成金黄色的话，一个鸡蛋不够吧。

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angelpig2

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13楼 大中小发表于 2014-3-12 23:14 只看该作者

蛋炒饭看起来简单，但要烧的好不容易，看上去不错，多谢分享。

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工人

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14楼 大中小发表于 2014-3-13 12:46 只看该作者

卖相太差，看了就没有食欲，而且肠切片似乎不妥，弄成丁状应该好些。

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flying009

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15楼 大中小发表于 2014-3-13 23:15 只看该作者

嗯,蛋炒饭确实是处理剩饭的好方法,可以加入各种辅料

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暴灬君

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16楼 大中小发表于 2014-3-14 22:03 只看该作者

鸡蛋先抄在放米味道会好一些，要不米饭容易粘成一块

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woshidabiaa

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17楼 大中小发表于 2014-3-15 14:12 只看该作者

用剩饭炒啊？没有尝试过唉，有时间尝试一下，谢谢分享

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梭子

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18楼 大中小发表于 2014-3-15 15:42 只看该作者

自己做饭做最多就是炒饭了，放鸡蛋可以，纯葱花炒的也做过。其实炒饭很简单，怎么变花样完全随心。最重要的还是控制火候，葱花出香不要糊。先炒鸡蛋叫银包金，后放就成了金裹银，勤翻炒就不会糊锅了。个人最喜欢的就是文火多炒一会儿，可以听到米粒在锅里迸溅似的噼啪声，口感最好。最好只用盐调味，但是要考虑到配菜如火腿中是否已经有盐。另外后放鸡蛋也可以用打散的，打散鸡蛋的时候放一丁点盐粒，可以打得非常均匀，成品颜色更好。

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Hadeszbc 金币 +3 认真回复，奖励！ 2014-3-16 18:28

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19楼 大中小发表于 2014-3-15 20:48 只看该作者

二楼的真不愧是个吃货，说的相当对，饭一定要隔夜，蛋一定要油热了再炒，强烈支持一下二楼的做法。

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花非花非花2

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20楼 大中小发表于 2014-3-16 01:33 只看该作者

这个蛋炒饭是蛋包米，不是那种先炒蛋再炒米，所以炒出来是看不到鸡蛋的，米粒上裹的是鸡蛋，也不错的

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