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蘸汁牛肉[19P]
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作者:
fengyunfei
时间:
2013-1-20 16:03
标题:
蘸汁牛肉[19P]
做法：
煮
口味：
香辣味
难度：
初中水平
人数：
3人份
准备时间：
10分钟
烹饪时间：
[url=http://www.meishij.net/牛腱子]
牛腱子
1个
调料
姜
10克
生抽
15克
香醋
5克
蒜泥
5克
白糖
3克
芝麻
少许
蒜苗
5克
花椒油
10克
辣椒油
10克
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哦！
蘸汁牛肉的做法
牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出
牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上
吃之前取出切大薄片，用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可
1、切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀。
2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。
3、原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。
作者:
skypuma
时间:
2013-1-20 17:52
这个其实偶一般都是买现成的，自己买肉煮什么的太麻烦了感觉。
作者:
qeal0930
时间:
2013-1-20 18:59
还是自己做的好吃，常回家看看，常常母亲做的美食
作者:
wayneyangchen
时间:
2013-2-1 12:52
牛肉都买的熟菜，纯感谢LZ了
作者:
wml628
时间:
2013-2-1 14:31
好赞啊 看的人胃口大开
长见识了 下次也放冰箱冷藏几小时
作者:
bbjjgg
时间:
2013-2-1 14:41
自己买肉煮什么的太麻烦了,用高压锅可能快一些。
作者:
花落去
时间:
2013-2-1 15:09
这道菜看起来真的是色香味俱全，有机会一定在家里做做看。
作者:
dujian188
时间:
2013-2-1 15:23
牛肉做的还可以吧，但是这碗辣椒油做的绝对够味！
作者:
lostwolf
时间:
2013-2-1 18:41
菜是很好吃的，就是做法比较简单，属于家常菜，谁都可以轻松上手呢。
作者:
long_one
时间:
2013-2-1 23:50
很好的一道冷菜，比外面买的好多了，外面买的都是用专用的料烧的
作者:
sclldm
时间:
2013-2-1 23:57
一直很好奇店里的牛肉是怎么做出来的，原来选的是牛腱子肉
作者:
aylx159753
时间:
2013-2-2 00:03
调汁确实麻烦点，但是最喜欢的就是牛肉蘸蒜泥、醋、生抽、芝麻油调配的蘸汁，先流口水一下
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