opiio88 发表于 2023-11-26 10:05 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]黑全麦面包[12P]
![]() 1张图片“黑全麦粉当中含有许多的维生素与微量元素,可以补充身体所需的营养,能够增加身体的抵抗力与免疫力。”食材明细主料黑全麦面粉250g辅料牛奶200g黄油20g白糖30g葡萄干适量调料盐2g酵母3g甜香口味烤工艺一小时耗时高级难度黑全麦面包的做法步骤 ![]() 1黑色全麦粉250g。 ![]() 2放入各种材料。 ![]() 3加入牛奶搅拌面团。 ![]() 4再加入20g黄油继续搅拌。 ![]() 5搅拌完成的面团,盖盖子发酵。 ![]() 6发酵好的面团搅拌一下。 ![]() 7取出面团擀平,放入葡萄干,再卷好。 ![]() 8分成2个剂子覆膜进行二次发酵。 ![]() 9面包坯上撒面粉,再用小刀切割口。 ![]() 10烤箱预热10分钟,烤盘放置中层上火180度,下火170度,烤20分钟。 ![]() 11黑全麦面包新鲜出炉,富有营养,香软好吃。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-26 10:10(GMT+8) 编辑 ]
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