SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 台式卤肉饭 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2006-10-25 06:40 标题: 台式卤肉饭

主料：五花肉一斤、红萝卜、莲白
调料：卤料一包、姜一块、料酒
做法：1、将卤料倒入1000G清水里，把姜拍破后一同放入，再倒入一汤勺料酒一同煮开
2、将焯过水的五花肉放入煮30分钟以上
3、捞出肉放凉切成一厘米左右的小块
4、炒锅内倒三汤勺卤汁，二汤勺清水烧开，将小块的五花肉放入，大火收汁，卤肉就做好了
5、红萝卜和莲白切丝，我是用盐水加了点油煮熟就好了，如果不嫌麻烦可以分别炒熟！
6、最后碗里盛好饭，浇上卤肉及汁，放入萝卜丝与莲白丝开吃吧！