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奥特曼逗小怪兽 发表于 2010-4-16 17:24   只看TA 1楼

[转帖] 新手也能料理出五星级的烤肉【奥尔良烤肉】[7P]

　　食材：

　　梅肉                        500克

　　奥尔良腌料                  4-5茶勺

　　tips:一定要选择梅肉不建议用其他肉代替，因为梅肉中有细细的肥肉组织，烤制的时候会出油，肉质才不会干，色泽才会非常漂亮。其他肉质烤的时候会变干而且口感不好。

　　

　　

　　做法：

　　1.梅肉洗干净，加入4-5茶勺奥尔良腌料，加入1大少水拌匀，保鲜膜封口放入冰箱腌制48小时以上，冰箱温度控制在2-5度之间。腌制好的梅肉取出，在烤盘上铺好锡纸，将梅肉放入烤盘上。(若觉得肉比较厚可以拿刀划几个口)

　　

　　

　　2.烤箱预热200度，中层烤制30-35分钟即可。如果肉有变焦的地方改为中下层。也可以在烤肉上面盖上一层锡纸。

　　

　　

　　
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新手也能料理出五星级的烤肉【奥尔良烤肉】[7P]
该用户匿名发帖 发表于 2010-4-16 17:49   只看TA 2楼
这个烤肉的色泽实在是很漂亮.有一种焦黄香脆的感觉.而且看介绍上来说制作方法也不是非常复杂.不知道如果换成更为细嫩的鸡肉会是什么样的美味?最后有个问题.新奥尔良酱在普通外贸超市就可以买到吗?
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-16 17:52   只看TA 3楼
╦丁頁!感謝樓豬的分享╦
╦謝謝樓主的無俬唪獻╦
═╦═╦═潙妳嵿起══╦╦═
═╦═╦樓炷厗楛了══╦╦
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-16 18:57   只看TA 4楼
看着不怎么样啊，可能是图片拍的不好吧，有点怪怪的感觉
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weyoni2 发表于 2010-4-16 22:03   只看TA 5楼
家乐福买的烧烤梅肉条看上去没有你的正宗啊
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-16 22:12   只看TA 6楼
看着舒服，不一定做的出来，不过还是谢谢楼主分享
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luack 发表于 2010-4-16 22:21   只看TA 7楼
问一下楼主，梅肉是猪哪里的肉？貌似从来没注意，不过也很少去厨房。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-16 22:37   只看TA 8楼
谢谢楼主分享，个人觉得梅肉应该是五花肉！
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-16 22:38   只看TA 9楼
第五张图,烤的有点糊了.第六.七张图还有点食欲.
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-16 22:39   只看TA 10楼
本人肉食动物，无肉不欢，以后可以尝试下，还有在这里举报下，3楼的违规了吧，大量的违规字啊
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