“广东吃猪粉肠通常煲猪杂汤、猪杂粥、白切，煮出来的粉肠不会太韧，口感刚刚好，连我家小朋友都说好吃。”


用料；
猪粉肠　245克
姜片　  10克
大葱  　10克
葱  　  10克
大蒜    15克
姜      5克
生抽    2大勺
花生油  1小勺



辅料；

清水　 1200毫升
冷开水 350克






白切粉肠的做法



1.
清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状。





2.
冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开。




3.
加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠。





4.
盖盖子，重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成。





5.
自动锅烹饪时，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉。





6.
自动锅烹饪时，准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉。





7.
自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。





















烹饪技巧
1、这种粉肠是不苦的，记得购买时要问清楚。不用怎么清理肠内，只需清理外边即可。

2、整条一起煮久点，煮好再剪段。

3、没有厨房剪刀的，可以用专门熟食砧板刀具进行粉肠切段。