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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-7 20:54   只看TA 11楼
楼主你好有才啊
图文并茂，真是太棒了啊
谢谢大大的分享了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-7 20:57   只看TA 12楼
真是不错，经常吃，就是没做过，今冬季一定做来试试
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-10 19:42   只看TA 13楼
我们这做腊肉是不用酱油的，腊肉的颜色是用桔子皮和柚子皮熏出来的！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-2-10 19:50   只看TA 14楼
看上去很不错，介绍的也很全面，其实腊肉肥一点好吃些，自己也可以学着做啦！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-6 03:59   只看TA 15楼
据说蜡肉是要用烟熏的。熏后有中特别的香味
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-6 16:37   只看TA 16楼
看得我快流口水了，原来腊肉是这样做的，只怕卫生不好保证
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-6 17:42   只看TA 17楼
不是很喜欢腊肉，不过听说腊肉咸鱼之类的吃多了对身体不好
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-10 21:57   只看TA 18楼
武汉腊肉也很有名，给大家介绍一下，材料什么的都差不多，不过多一样，花椒，除了香味之外，还能防止苍蝇什么的爬
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-10 22:05   只看TA 19楼
江南的天气可能不适合做腊肉,我以前做过几次都没成功.不知道哪个环节出了问题,至今没有找到.看看和楼主的操作也差不多,其中楼主的"耐干烧的牛X砂锅煲"最有感触,被我烧坏的砂锅不下一打,每次放的时候没注意有水,碰到就裂了,诶.
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kaen2000 发表于 2009-3-11 03:09   只看TA 20楼
好像作料没有放全呀，俺做的正宗腊肉还要放些八角，桂皮，丁香，葱姜等进行腌制
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