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标题: [转帖] 水晶球 [打印本页]

作者: joerson 时间: 2007-4-7 22:32 标题: 水晶球

菜名：水晶球
主料：特级生粉、甜芋泥、绿豆畔
配料：五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐
做法：甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。
咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小
球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。
特点：晶白透明，玲珑可爱。老小适宜

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