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标题: [转帖] 人参炖土鸡[3P] [打印本页]

作者: bgq    时间: 2011-2-5 19:04     标题: 人参炖土鸡[3P]

材料 :土鸡半只斩块烫飞水,鲜人参一条,生鲍鱼,冬菇泡软,姜片,人参药酒一大匙,盐少许。

做法 :炖锅里注入5饭碗清水,放进鸡块,人参,鲍鱼,冬菇,姜片,药酒。放进蒸笼里,隔水以大火蒸25分钟,转小火继续蒸95分钟,加盐调味即可。
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:49 编辑 ]
作者: 女性器爱好者    时间: 2011-2-5 21:08

我的个大天啊,这道汤也太补了吧,冬天吃一顿延年益寿啊
作者: jy3152    时间: 2011-2-5 23:39

这个汤太补了吧,怕无福消受哟
作者: xianggc    时间: 2011-2-5 23:43

这道菜应该叫做蒸菜对吧。确实相当的补人,而且味道想来也好。就是吃的太补了会不会导致什么虚不受补之类的问题呢?
作者: ssaiyf    时间: 2011-2-5 23:49

汤的做法没错了,但是人参的食用方法错了,楼主这样会害死人的,正确的鲜人参在煲汤或切片泡水饮用的时候,必须将“头”切掉,不然会引起高血压等疾病的。
作者: 中国超人    时间: 2011-2-5 23:51

好有食欲的一道人参炖土鸡啊,估计谁喝了,会流鼻血的,太补身体了!
作者: yjb139139    时间: 2011-2-6 12:48

哈哈哈哈哈哈.这可是大补啊.
作者: 三进三出    时间: 2011-2-6 13:16

好材料,估计我吃了,晚上肯定得失眠呀,哈哈。新郎官可以多吃些这道菜,呵呵,肯定是锦上添花!
作者: tghggg    时间: 2011-2-6 13:42

这道菜好啊,看食材非常养眼,个个都是大补之料,要照单做一次
作者: tyun    时间: 2011-2-6 13:49

这道菜感觉有点浪费食材啊,又是人参又是鲍鱼还有土鸡
作者: dazhe1984    时间: 2011-2-6 16:30

好有食欲啊,不过人参和鲍鱼配伍不对吧? 一个性寒 一个性温
作者: dja139411    时间: 2011-2-6 17:42

这个人参真是够大的了,估计这汤的成本可不低啊
作者: yangjuane    时间: 2011-2-6 20:57

光看这碗汤的原料就不简单,连鲍鱼、人参都用上了,想不好吃都难了
作者: ichigo120    时间: 2011-2-6 21:46

看上去這湯是很補,但是飲一次要用多少錢?
作者: 冰霜履叶    时间: 2011-2-6 21:59

这菜吃完了,一年的营养都补回来了,轻易不能做啊
作者: goalggg    时间: 2011-2-6 22:17

这道菜好啊,看食材非常养眼,个个都是大补之料,要照单做一次
作者: baoluo1010    时间: 2011-2-6 22:44

这个 真是太补了,冬天吃 估计 都上得上火!!!
作者: kent-yi    时间: 2011-2-6 22:47

5楼的朋友说得对,人参食用的时候炉头是要切掉的。
作者: bieditou    时间: 2011-2-8 16:22

人参炖鸡此乃大补也 长见识了
作者: 4555111    时间: 2011-2-8 16:24

这道菜,太补了吧,吃起来会不会喷鼻血呀,觉得像什么补就放什么。
作者: 恶意的想象    时间: 2011-2-8 22:34

你这好赶上佛跳墙了吧,鲍鱼且不说,还有那人参你这样会补坏身子的啊
作者: 恶意的想象    时间: 2011-2-8 22:35

你这好赶上佛跳墙了吧,鲍鱼且不说,还有那人参你这样会补坏身子的啊
作者: 名人    时间: 2011-2-9 04:43

哇!好多珍贵的食材啊,做这个成本好高啊

只能看看了
作者: dengnanchun    时间: 2011-2-9 09:21

这汤是很好吃了,不过就是太贵了,上好的人参不是一般人都能吃得起。
作者: liziyun53    时间: 2011-2-9 10:19

这个也太补了吧,原材料也比较贵,而且现在市面上真正的土鸡比较少见,大部分都是圈养长大的。
作者: hero00750    时间: 2011-2-9 11:13

一看就知道大补,吃多了会不会流鼻血啊,不过应该很不错
作者: ppggqq    时间: 2011-2-9 14:48

这个得支持一把,挺上。
作者: stonedrong520    时间: 2011-2-9 15:35

感觉营养太多了
只有气血双差的人效果很好啦
作者: madnono    时间: 2011-2-9 15:53

這道菜估計對腎臟的滋補很好 滋陰補養 就是怕內火過重
作者: 娇躯轻颤    时间: 2011-2-9 16:23

材料有点苛刻了,鄙人实在找不全,有心无力啊
作者: bryantx    时间: 2011-2-9 19:59

水陆双吃啊,鲍鱼和鸡一起煮汤,没试过,那天回家去 试试!
作者: w0986768912    时间: 2011-2-9 20:11

这个好像冬吃比较好吧,不怎么适合夏天吃。
作者: niuniu2003    时间: 2011-2-10 13:49

材料确实贵的!人参哦!!尔耳考虑吃下不错!!!
作者: 又土又木的    时间: 2011-2-11 13:00

人参,鲍鱼,这两样都混一块,不是大补,就是流鼻血。
作者: xielyzlin    时间: 2011-2-11 14:50

太补了,无福消瘦啊,,话说土鸡也难买到,国内去哪里买土鸡?
作者: wmyp0418    时间: 2011-2-11 15:31

这是个富贵菜,普通人家可做不起,不过看起来也很一般呀
作者: SY_BMW    时间: 2011-2-11 15:43

鲍鱼、人参、土鸡都是好食材、大补料,冬季进补一定延年益寿。
作者: churuic    时间: 2011-2-17 21:21

介个我吃不起 太补身体了吧 人参炖 真是滋养啊 幸福的人呢
作者: zcxa    时间: 2011-2-17 21:44

太补了吧  喝完了会不会流鼻血啊 这样的搭配科学吗?
作者: gxyhxx11    时间: 2011-2-18 00:36

这道汤也太补了吧,又是人参又是鲍鱼还有土鸡
作者: wyg7788    时间: 2011-2-18 11:46

炖鸡加鲍鱼确实是第一次看到,学习了。看来有空也学一下这种方法炖
作者: 520131411    时间: 2011-2-18 11:48

人参炖土鸡我很喜欢喝,那种感觉不错吃起来
作者: demottted    时间: 2011-2-18 12:29

食材中辅料(人参、鲍鱼)比土鸡贵不少啊,做的时候,各种食材的比例是多少啊?看成品中那个人参萝卜都比鸡腿粗了,这道菜好难啊。
作者: yoyoforce    时间: 2011-2-18 13:07

我晕了,吃这东西肯定鼻血长流,搞不好还会爆肥。
作者: stkgd    时间: 2011-2-18 14:11

现在土鸡挺不好买的,
如果真是土鸡,
炖白汤会很香的。
作者: strong2004    时间: 2011-2-18 17:24

人参炖土鸡,大补呀,再加上生鲍鱼,美味与营养并存。
作者: subi    时间: 2011-2-18 23:30

炖汤老是掌握不好火候,经常里面的水就干了,95分钟,这么长时间,火候估计更难掌握好了
作者: frankhuang1989    时间: 2011-2-18 23:33

好大的一根人参啊,可惜我的体质服不的啊,对我来说太补了,不过到是可以做给家里人吃。
作者: xtz782    时间: 2011-2-19 07:34

看起来就很鲜美,应该很好喝,有时间试着做一下。
作者: qq588    时间: 2011-2-19 11:11

这不也有鲍鱼么,楼主很会享受啊,羡慕你
作者: 人字架    时间: 2011-2-19 13:44

道菜感觉有点浪费食材啊,又是人参又是鲍鱼还有土鸡
作者: yqyyan    时间: 2011-2-19 14:27

这道菜成本太高了,只能远看啊,放大假的时候补身体
作者: flysuntech    时间: 2011-2-19 14:30

这道菜适合老年人吃,大补啊,年轻人吃了也上火啊。
作者: gamslgz    时间: 2011-2-19 22:03

这也叫私房菜,又是人蔘,又是鲍鱼,补气也得扛得住。
作者: lz667    时间: 2011-2-22 16:03

这可是大补之一道菜肴,就是年老体弱的人也不可大食。
作者: tianjunyu    时间: 2011-2-22 16:40

这汤要的材料也不是一般的材料啊。喝了一定大补。不过夏天快到了。不用那么补了。喝点一般的鸡汤就够了。请LZ别见怪啊。非常感谢LZ的分享。让我有见识到了另一种靓汤的做法。谢谢
作者: wl0    时间: 2011-2-22 19:45

花椒大料什么都不放,看来越好的菜做起来越简单。
作者: paintplant    时间: 2011-2-22 20:15

那么大的人参    竟然还加鲍鱼   额滴神呀    这敢吃上瘾
作者: tinlogn    时间: 2011-2-22 20:18

大补啊,冬天吃这个好,春天身体能受的了么
作者: shuishuimitao    时间: 2011-2-22 21:19

我以前吃的里面没有放鲍鱼,这个补法不能常吃啊,还是温补会好一点。鲜人参不好弄的话用盒装的高丽参也可以,价格有点贵的,药用和味道都不错。
作者: joshuamiaomiao    时间: 2011-2-22 21:47

看起来是很补,可是现在的人参不敢乱买啊。便宜的鲜人参有的才10块一根,贵的又买不起。怕买便宜的做出来达不到效果。先收藏了,以后慢慢用。
作者: zy19800903zy    时间: 2011-2-22 21:56

太补汤啊,看起来不错,常常吃,吃不起啊太花钱了。
作者: forever147    时间: 2011-2-22 22:02

爽爽的,就是很麻烦
以前都是老妈煲汤,现在老婆只会喝汤。
作者: Rebornhao    时间: 2011-2-23 13:00

这菜,是不是太补了,而且这些东西放一起炖,是不是会起反作用啊?
作者: 吾家有女初成长    时间: 2011-2-23 13:28

鸡在炖前用不用先煸一下了,好像稍微煸了的鸡块再来炖味道好像好些。
作者: 刚刚的    时间: 2011-2-23 14:12

人参大补,注意别补得流鼻血了。
人参和土鸡真是绝配。
作者: allen511    时间: 2011-2-28 17:20

太补了吧,估计谁喝了,会流鼻血的,有机会自己试试
作者: cw2111    时间: 2011-2-28 17:46

根据内经-素问篇中的阐述,鸡似乎应该配党参,人参是不是食材的熟悉有点儿冲突呢?
作者: dl5728    时间: 2011-3-1 11:07

家人参其实也不贵 淘宝上有卖
有次买了10根 晒在岳母家门口 竟被偷了2根
食补要长期 一次二次 效果不明显
作者: renyan1982    时间: 2011-3-1 11:44

南方很少鲜人参买,如果是红参,这汤就太补了,年轻人不敢喝/
作者: william668    时间: 2011-3-5 15:09

没吃过人参,所以这道菜也没吃过。不过看图片真是非常有食欲,好想品尝一下。
作者: motown    时间: 2011-3-5 21:33

这个好...简单对我这种懒人再适合不过...又好喝
作者: rootus    时间: 2011-3-6 00:31

哈哈,不会过由不及吧,人法地地法天天法道道法自然啊,不要太逆天
作者: pigly    时间: 2011-3-6 00:39

人参鸡...记得几年前喝人参酒配人参鸡汤,当晚就拉肚子了,真是无福消受呀
作者: zh617450007    时间: 2011-3-6 04:11

这道汤吃下去延年益寿哦 绝对的大补  四五十岁的人吃才好 太小的不宜太补
作者: shanji345    时间: 2011-3-6 04:43

这道菜确实补 但是人参的选择比较困难  成本比较高啊
作者: madnono    时间: 2011-3-6 05:11

好补啊 这汤的材料太昂贵了 我正虚呢 需要补补
作者: qingwxz888    时间: 2011-3-6 08:00

这个会不会太补了,我怕吃了会流鼻血啊,呵
作者: colorwolf7777    时间: 2011-3-7 13:36

人参一般人不能随便吃的。这东西要是真的得话,正常人可受不了啊。。。
作者: xingyafei    时间: 2011-3-7 14:20

感觉很补的样子呵呵貌似很好吃,食材很多啊这东西到底补什么的啊
作者: cccpo    时间: 2011-3-7 14:39     标题: 回复 1楼 的帖子

Dear LZ,

This soup is very good and easy to cook...especially in this winter/cool period..makes body wa.

Very good, please continue to introduce more for me to learn to cook.

Best regards
作者: dengdai_11    时间: 2011-3-7 20:12

这个会不会太补了,很少看到人参和鲍鱼一起弄的,味道不知道怎么样
作者: capricornliu    时间: 2011-3-7 20:26

这个汤的成本可不少啊,而且是不是补的有点过啦~不过还是向品尝一下,呵呵
作者: 064729    时间: 2011-3-7 21:06

这菜一看就是大补啊!!
应该学习啊!
但是没有介绍什么不能食用啊??
作者: johnzs    时间: 2011-3-10 21:57

草参还是上好的呢,,有点浪费,但是还是可以试试去!
作者: gwq000312    时间: 2011-3-10 22:33

这个实在是太打补了吧,又是人参,又是家养的鸡,现在实在太难找了
作者: czj5h    时间: 2011-3-11 11:48

这道菜绝对是道大补的菜,偶尔吃还行,食材偏贵。
作者: bisheng88    时间: 2011-3-11 13:06     标题: 回复 1楼 的帖子

看食材非常养眼,个个都是大补之料
作者: bisheng88    时间: 2011-3-11 13:07

看食材非常养眼,个个都是大补之料
作者: bisheng88    时间: 2011-3-11 13:07

看食材非常养眼,个个都是大补之料看食材非常养眼,个个都是大补之料
作者: lyk80    时间: 2011-3-11 19:29

《人参“炖”土鸡》为什么用蒸笼蒸120分钟!难道是新的煲汤的方法?
作者: 一路向北789    时间: 2011-3-11 19:50

做汤貌试简单,可这食材也太贵了一点!不咋地
作者: 14line    时间: 2011-3-11 20:01

这么一大颗人参,有点过火了吧。还有鲍鱼,辅料比主料还贵,虽然现在土鸡也不大好找。
作者: frxzjs    时间: 2011-3-11 20:05

没这么吃过,这一定是大补
作者: xpxiefang    时间: 2011-3-13 16:54

人参补气,田七补血,此道炖品虽非常营养,如果女士食用,田七加乌鸡最好。
作者: xove__dsy    时间: 2011-3-13 19:31

人参的土腥气很重,如果嘴巴不是很犀利,最好不要一起烧,很容易人参和鸡都浪费
作者: v6550    时间: 2011-3-13 19:59

这个鲜人参不能直接就这样做汤的,要去头,还要处理的
作者: 给力2012    时间: 2011-3-13 23:16

哈哈 肾胃不好的多吃点  多补补 你们的最爱
作者: softstar119    时间: 2011-3-13 23:58

人参是大补啊,问题是工薪阶层谁吃的起啊,动不动几千甚至上万的花费太吓人了
作者: cooliio    时间: 2011-3-14 09:53

里面还有人参,这道菜真是大补啊,鸡肉看起来也很鲜嫩,不错的菜式。




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