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标题: [转帖] 外国小吃各具特色之日本 [打印本页]

作者: 1langtaosha 时间: 2008-10-9 10:27 标题: 外国小吃各具特色之日本

日本
在日本，有许多独具东洋特色的小吃著称于世，令人一尝之下而难以忘怀。
东京的野猪肉、在东京隅田川有家300多年历史的老字号野猪锅老店，店里所卖的猪肉，都是来自深山里的野猪，以肥瘦相间的五花野猪肉为上品。由于野猪以山羊和栗子为食，因此肉质精美而又富有弹性，特别是猪形似米袋者更佳。烹饪时，厨师将野猪肉放入锅中，佐以爱知县冈崎市生产的色浓$ 味较咸的酱油，以及白砂糖、酒等调味料，以文火慢慢炖1小时。因锅中的野猪肉排成牡丹花形，故又称牡丹锅。炖得越久，则味道越鲜美。
神户的烤肉饼、岩田集团在神户元町大道开办的神户烤肉饼专卖店，所用牛肉是各地的名产品，并由名师操作，现做现卖，人们可当场目睹名师熟练而又快捷地烤炸冷藏生肉饼的情况。同时，包装也很讲究，使用有透气孔但油汁不外渗的耐油纸包裹后，放入印有抱着烤肉饼的吉祥猪和象征神父的船$ 人物的漂亮盒子里，既能做家常菜当配食，又可当中午或晚上的正餐。有些年轻人一买到手就会迫不及待地吃起来，许多家庭主妇则一次能买上20~30 个，甚至更多。
长野的炒幼蜂、每年的1月到7月中旬，长野县的伊那谷，便进入了赶蜂季节。那里的人几乎个个都擅长赶蜂。他们把地蜂筑在地洞之中的蜂巢取出，挑出幼蜂和蜂蛹，然后混在一起用油炒，再加
砂糖、酒和酱油等，煮到水分干掉，就可以食用。此外，将炒好的幼蜂，拌到煮熟的红豆饭中，和红豆饭一起吃，现已成为一种著名的特产。
鹤来的嘉鱼骨酒、在鹤来町的参拜神道旁，有家专卖河鱼料理的和田屋料理店，已有240多年的历史。嘉鱼骨酒是其招牌菜。这道名菜是以20cm 大小的嘉鱼作原料，去除鱼腹之后，将鱼身连头撒上盐，放在火上烤至金黄，放入大碗中，再倒入加过热的酒。这样，焦香的嘉鱼便混和着酒香，形成一股浓郁的芳醇，令人垂涎三尺。尤其是在冬日寒流袭来时，喝着这种温热香醇的嘉鱼骨酒，配上豆干等乡土小吃，实在是人生一大乐事。

作者: zhang111222 时间: 2008-10-9 14:52

上个图片啊
没图片不知道啊
日本的都习很多都是海鲜和生的啊！～

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